經(jīng)過多年的起草和各位專家的認真審閱與修改，由中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布，山東衛(wèi)康生物醫(yī)藥科技有限公司聯(lián)合殼寡糖行業(yè)的多家企業(yè)及科研院校共同制定的中華人民共和國輕工行業(yè)標準《殼寡糖》（QB/T 5503－2020）于2021年1月1日起正式開始實施。

       該標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出，全國食品發(fā)酵標準化中心歸口，標準規(guī)定了殼寡糖的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。該標準適用于以殼聚糖為原料，經(jīng)過降解、分離、干燥等工藝制成的殼寡糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

      《殼寡糖》行業(yè)標準的發(fā)布實施，填補了此前國內(nèi)殼寡糖行業(yè)中相關標準的空白，使殼寡糖的生產(chǎn)、銷售及檢測等有據(jù)可依，極為有效的促進了殼寡糖行業(yè)的健康發(fā)展。

       《殼寡糖》行業(yè)標準的發(fā)布也將奠定衛(wèi)康生物集團在殼寡糖行業(yè)地位，促使殼寡糖行業(yè)有序快速的發(fā)展。

       殼寡糖(Chitooligosaccharides，COS)是生物寡糖的一種，學名為寡糖β-(1,4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，是氨基葡萄糖通過2-20個β-1,4-糖苷鍵連接起來的物質(zhì)，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖，其在食品、種植業(yè)、畜牧業(yè)均有廣泛的應用空間。

一、殼寡糖在食品中的應用

       國家衛(wèi)計委于2014年頒布的《新食品原料》中將殼寡糖等6種非傳統(tǒng)食用習慣的物品列為新食品原料。目前殼寡糖在食品中的應用主要是以食品添加劑的形式添加到固體飲料、乳制品、保健品以及其他的食品中。其主要作用是延長食品貨架期、果汁澄清、果蔬保鮮、減肥、抗癌、提高機體免疫力等。而且隨著居民保健意識的增加，對于殼寡糖的認可度也在不斷的攀升。

二、殼寡糖在種植業(yè)中的應用

       殼寡糖在種植業(yè)中按照功能作用不同分為甲殼寡聚糖和氨基寡糖素。甲殼寡聚糖屬于7大類生物刺激素中的第4類，能夠誘導植物免疫系統(tǒng)使植物獲得或提高對病菌的抗性及抗逆性。

       氨基寡糖素作為一種新型生物農(nóng)藥，不同于傳統(tǒng)農(nóng)藥，它不直接作用于有害生物，而是通過激發(fā)植物自身的免疫反應，使植物獲得系統(tǒng)性抗逆（包括抗逆性），從而起到抗逆、抗病蟲和增產(chǎn)作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解為水和二氧化碳等環(huán)境易吸收的物質(zhì)，無殘留，其誘導的植物抗性組分均是植物的正常成分，對人、畜安全，無毒害，符合無公害農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

三、殼寡糖在飼料中的應用

       殼寡糖在哺乳動物體內(nèi)不被胃酸和消化酶降解，但它具有水溶性強的特點，在動物體內(nèi)主要是以被動擴散的方式被小腸吸收，具有易吸收、安全無毒的優(yōu)點，殼寡糖用于飼料配方已成為新型飼料開發(fā)的方向之一。殼寡糖作為飼料添加劑，可提高動物的生長性能、調(diào)節(jié)動物腸道微生物、改善動物免疫功能、以及可替代部分抗生素的功能。

四、殼寡糖在醫(yī)學領域中的應用

       殼寡糖在在醫(yī)學領域的研究比較廣泛、深入，人們發(fā)現(xiàn)殼寡糖有多種功能，如清除機體內(nèi)的自由基，延緩衰老，誘導腫瘤細胞的凋亡，抑制腫瘤細胞的生長、轉(zhuǎn)移，預防治療糖尿病等功能，可以為人類醫(yī)藥領域提供一個新的研究方向。